Om Fine Bubbles

Fine Bubbles är en importfirma startad 2005 av Dominika Peczynski och Georg Ebert.

Anledningen att vi startat företaget är naturligtvis att vi båda älskar Champagne. Det finns ingen dryck som är så intimt förknippad med fest och glädje som Champagne. Det finns heller knappast någon dryck som håller en så hög genomgående kvalitet som de pärlande vinerna från Champagne. Och smaken på en riktigt bra Champagne är förförande.

Även om det finns många utmärkta Champagnemärken i Sverige tycker vi att det finns plats för flera sorters Champagne. Det är framför allt små Champagnehus vi kontaktat. Champagnehus med en så liten produktion att de inte själva skulle komma på tanken att börja exportera delar av den till ett så avlägset land som Sverige. De säljer sin produktion i Frankrike, till fransmän som förstår att uppskatta hög kvalitet och som vill ha en Champagne med personlig stil.

Vi tyckte att det vore trist om bara fransmännen skulle få njuta av dessa små underverk av fransk vinkonst. Genom att åka runt i Champagne och själva prova produkterna från ett antal Champagnehus har vi kunnat välja ut några som vi tycker utmärker sig speciellt i fråga om smak och personlig stil. Då dessa Champagnehus inte gör någon dyr marknadsföring kan de sälja sina förstklassiga produkter till mycket överkomliga priser.

Det är också roligt att dricka och prova olika sorters Champagne. Idag köper många på rutin en flaska från något av de stora, välkända Champagnehusen när de ska fira något speciellt. Många har aldrig ens provat produkter från mindre champagneproducenter, vilket gör att de har en ganska snäv uppfattning om hur Champagne bör smaka.

Vi vill föra in nya, spännande sorter av allra högsta kvalitet till Sverige. Genom att visa på bredden i champagneproduktionen och de stora skillnader som finns i smak vill vi hjälpa restauranger att komponera spännande menyförslag med Champagne som måltidsdryck. Vi vill även hjälpa privatpersoner att upptäcka nya märken och skaffa sig egna favoriter bland de många tusen olika Champagnesorter som finns.

Välkommen att kontakta oss på Fine Bubbles.

Dominika och Georg